Tag Archives: ΟΣΠΡΙΑ

Nine reasons to include beans and lentils in your diet

Τα οφέλη που προσφέρουν τα όσπρια στην υγεία και τη σιλουέτα μας είναι πολλά. Γι’ αυτό είναι απαραίτητο να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας. Τα όσπρια και ιδιαίτερα οι φακές και τα φασόλια, δυστυχώς δεν είναι η καλύτερη γευστική επιλογή για πολλούς. Όμως, είναι πολύ σημαντικά για τη διατροφή και την υγεία μας και αποτελούν […]

Mediterranean salad with lentils

Υλικά 1 κούπα φακές Voion 1 μεγάλο λεμόνι, στυμμένο και ξυσμένο 2-3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Ξύδι από κόκκινο κρασί Πρέζα αλάτι, μεγάλη Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 2 καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους 2 σέλινα, κομμένα σε μικρούς κύβους Ελιές Καλαμάτας, μια χούφτα, ψιλοκομμένα ½ αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους 110 γρ τυρί Φέτα, θρυμματισμένη Μεσογειακή […]

Lentil velvet with smoked mackerel and onions

Υλικά 1/4 φλ. ελαιόλαδο 500 γραμμ. φακές ψιλές Voion 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνης 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. ξίδι αλάτι πιπέρι Διαδικασία Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 6΄-8΄, μέχρι το […]

Lentil falafel

Υλικά (για 25 – 30 φαλάφελ) 1 φλιτζάνι φακές Voion, ξεπλυμένες 1 φλιτζ. τσαγιού ρεβίθια Voion, ξεπλυμένα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας ξερός δυόσμος 4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός (τα φύλλα) 2 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο, […]

Fava meatballs with tomato sauce and capers

Υλικά Για τη φάβα  Για τους κεφτέδες Για τη σάλτσα ντομάτας και κάππαρης  Διαδικασία Τρόπος παρασκευής της φάβας  Για τους κεφτέδες Για τη σάλτσα ντομάτας και κάππαρης  gourmed.gr

Salad With Lentils And Zucchini

Υλικά 1 φλ. φακές Voion 3 μέτρια κολοκυθάκια 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 πρέζα κύμινο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο, μόνο το πράσινο μέρος 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι ½ κουταλιά του γλυκού ξύσμα λεμονιού Αλάτι κ Πιπέρι Διαδικασία Βράζετε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να […]

lentils with rice

Υλικά Για τις φακές: 250 γρ. φακές Voion (ή ½ πακέτο) 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλα δαφνόφυλλα ¼ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο χυμός από 1 λεμόνι αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός (για γαρνιτούρα) Για το ρύζι: 1 φλ. ρύζι μπασμάτι (basmati) 1,5 φλ. νερό 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι για […]

Bean soup

Υλικά 500 γραμ. μέτρια φασόλια Voion ξερά 3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γλ. μπούκοβο (προαιρετικά) 3/4 φλ. ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να […]

Chickpeas with sausage and spinach

Υλικά 500 γρ. ρεβίθια χονδρά Voion μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ αρκετό ελαιόλαδο 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 κονσέρβα κονκασέ ντομάτας 250 γρ. λουκάνικο πικάντικο 500 γρ. σπανάκι καθαρισμένο 1 φύλλο δάφνης λίγο δενδρολίβανο αλάτι πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε τα ρεβίθια για μιάμιση ώρα περίπου ή μέχρι να είναι έτοιμα αλλά να […]

Colored giants - elephants with peppers in the oven

Έγχρωμοι γίγαντες – ελέφαντες με πιπεριές στο φούρνο Υλικά 400γρ. έγχρωμοι γίγαντες ελέφαντες Voion 1 πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη, σε λεπτές λωρίδες 1 πιπεριά πράσινη, σε λεπτές λωρίδες 1 πιπεριά κίτρινη ή πορτοκαλί, σε λεπτές λωρίδες 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1-2 πιπερίτσες […]

    Cart