Γευστικότατη σούπα με ταχίνι και ρύζι, μια συνταγή από τον μοναχό Επιφάνιο. Νόστιμη και αρωματική μέσα στην απλότητά της.Τις ημέρες της νηστείας, οι μάγειρες σοφίζονται διάφορα, βρίσκουν υλικά κατάλληλα, νηστίσιμα μεν, αλλά τα οποία μας δίνουν μια ιδιαίτερη ευχαρίστηση και παρηγοριά για να δεχτούμε καλύτερα το βάρος της νηστείας. Εδώ έρχεται το ταχίνι, με τις […]
Ένα λαδερό φαγητό με απίστευτη νοστιμιά, που πρέπει να φτιάξετε στο σπίτι Υλικά Διαδικασία Βήμα 1Ξεπλένουμε και βράζουμε τις φακές για 10′. Τις σουρώνουμε και τις στραγγίζουμε καλά. Στην ίδια στεγνή κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 1΄ σε δυνατή φωτιά, κατόπιν προσθέτουμε την πιπεριά, το καρότο, τη δάφνη, τον κόλιανδρο και συνεχίζουμε για […]
Μια διαφορετική, πλούσια φασολάδα με ξινόγαλο. Ιδανικά, σερβίρουμε με ζεστό ψωμί. Υλικά Μερίδες: 4 Διαδικασία
Τα παιδιά λατρεύουν κάθε είδους μπιφτέκια και κεφτεδάκια με βάση τα όσπρια και τα λαχανικά, και τα καταλαβαίνω. Είναι –πως να το κάνουμε– πιο εύκολο να τσιμπήσουν ένα μπιφτεκάκι, αφράτο μέσα, με κρουστίτσα από το ψήσιμο απέξω και νόστιμο από τον αχταρμά πολτοποιημένων υλικών και μυρωδικών, απ’ ότι πιο περίπλοκα σε υφές πιάτα που συνήθως […]
Αυτές οι ρεβιθάδες. Οι τέλεια μελωμένες, λεμονάτες ρεβιθάδες που τρώγονται απαραίτητα με κουτάλι. Και καλό ψωμί να βουτάει σε μπουκίτσες στην σάλτσα. Που τρώγονται το ίδιο ευχάριστα το καλοκαίρι, αλλά και τον χειμώνα. Ποιος δεν αγαπά αυτές τις ρεβιθάδες; Υλικά Εκτέλεση 1) Βάζουμε από την προηγούμενη μέρα τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε μπόλικο νερό για […]
Εύκολα και αρωματικά vegetarian μπιφτέκια από γίγαντες -μια ιδανική εναλλακτική για νηστίσιμα vegan χορταστικά μπιφτέκι! Υλικά Εκτέλεση
Ένα ακόμη πεντανόστιμο, απόλυτα comfort λαχανορυζάκι βγήκε από την κουζίνα μας, απολαυστικά ντοματένιο, με τα χειμωνιάτικα, γλυκά λάχανα να μελώνουν στην κατσαρόλα πλάι στις φακές Voion, θυμίζοντας κάτι από παραδοσιακό κοκκινιστό ή ραγού, που σερβίρεται σχεδόν απαραιτήτως με μια γενναιόδωρη κουταλιά γιαούρτι στο σερβίρισμα. Άλλο ένα λαχανόρυζο που προστέθηκε στη λίστα με τα αγαπημένα μας […]
Mε αφράτη αλλά στιβαρή ζύμη και γλυκιά γέμιση από ταχίνι, ζάχαρη και κανέλα, η κυπριακή ταχινόπιτα είναι απερίγραπτα νόστιμη. 20′ προετοιμασία30′ ψήσιμο1 ώρα αναμονήΣύνολο: 1 ώρα και 50′ Υλικά Τεμάχια: 10 – 14 Για τη γέμιση Για τη ζύμη Διαδικασία Ζύμη Πηγή: gastronomos.gr
Τεμαχια15ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λΕΚΤΕΛΕΣΗ 1ω 20λ Υλικά Εκτέλεση 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα. Για τα κρεμμύδια 2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε τα κρεμμύδια κατά μήκος, ώστε να αφαιρέσουμε εύκολα τα φύλλα τους.3. Παράλληλα, τοποθετούμε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα ζεματάμε για […]
Για τη φάβα Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια Για τα καλαμαράκια Για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης Για τη φάβα Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια Για τα καλαμαράκια Για το σερβίρισμα Πηγή: akispetritzikis.com
