Φασολάδα Καλαβρύτων με φασόλια βανίλιες, λεμόνι και ρίγανη

Υλικά Μερίδες: 4  300 γρ. ψιλά φασόλια (π.χ. βανίλιες Voion)  1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ  3 κουτ. σούπας χυμός λεμόνι (ή όσο λεμόνι μάς αρέσει)  1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι  1/2 φλιτζ. τσαγιού φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη, ή 1½ κουτ. σούπας ξερή ρίγανη, τριμμένη  80 ml ελαιόλαδο  1/4 κουτ. γλυκού καυτερό μπούκοβο σε σκόνη […]

Οσπριάδα

Υλικά : 200 γρ. οσπριάδα Voion 1 ντομάτα 1 αγγούρι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 50 γρ. ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα 2 παξιμάδια Εκτέλεση : Βράζουμε την οσπριάδα σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Βάζουμε τη βρασμένη οσπριάδα σε ένα μπολ. Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια […]

Ρεβίθια με λουκάνικα

Υλικά Για 4 άτομα 500 γραμμάρια ρεβίθια βρασμένα VOION3 λουκάνικα με πράσο3 κουταλιές ελαιόλαδο2 κουταλιές βούτυρο2 πράσα ψιλοκομμένα μόνο το λευκό μέρος2 καρότα ψιλοκομμένα150 γραμμάρια brown μανιτάρια ψιλοκομμένα150 γραμμάρια κουνουπίδι σε μικρές μπουκιές1 κουταλιά αλεύριΞύσμα από 1 λάιμΧυμό από 1 λάιμ3 κουταλάκια μουστάρδα με μέλι800 γραμμάρια ζωμό κοτόπουλοΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε […]

Σαλάτα με μαυρομάτικα, καπνιστή πέστροφα, πράσινη πιπεριά, κολοκύθι και φρέσκο κρεμμυδάκι

Υλικά (Για 4 άτομα) 400 γραμμάρια μαυρομάτικα VOION βρασμένα 120 γραμμάρια καπνιστή πέστροφα κομμένη σε μικρές μπουκιές 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά 2 κολοκυθάκια 30 τοματίνια κομμένα στα 4 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 60 γραμμάρια baby ρόκα Για το dressing: 100 ml ελαιόλαδο 40 ml χυμό λεμόνι Ξύσμα από 1 λεμόνι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Σε […]

Οσπριάδα

Υλικά Συνταγή1 πακέτο οσπριάδα Voion (ανάμεικτα όσπρια για σούπα)2 ξερά κρεμμύδια2 πράσα2 καρότα1/2 έως 3/4 φλ. ελαιόλαδο1 καυτερή πιπεριά προαιρετικά λίγα κλωνάρια σέλινοαλάτιπιπέριλεμόνι για το σερβίρισμα Εκτέλεση Η οσπριάδα, είναι μια εύκολη συνταγή για θρεπτική και υγιεινή σούπα με όσπρια. Βάζουμε πρώτα τα ανάμεικτα όσπρια σε μία κατσαρόλα. Προσθέτουμε 2,5 λίτρα νερό και βράζουμε για 1 ώρα […]

Οσπριάδα με λαχανικά – ανάμεικτα όσπρια σαλάτα

οσπριάδα

Υλικά (για 6-8 άτομα) 400 γρ. μείγμα οσπρίων – οσπριάδα Voion 2-3 φύλλα δάφνη 1 φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 φλ. κόλιανδρος φρέσκος ψιλοκομμένος 1/2 κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη κέρατο 12 ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες 3-4 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό μέρος κομμένο σε λεπτές ροδέλες 4 κομμάτια λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο κομμένες σε μικρούς κύβους 1/3 […]

Ρεβύθια με μελιτζάνες

Υλικά 3 φλ. ρεβύθια βρασμένα Voion 3 μελιτζάνες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2-3 σκ. σκόρδο σπασμένες 1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες αποξηραμένη πιπεριά τσίλι (ή φρέσκες καυτερές πιπεριές) 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 3 κ.σ. ξύδι βαλσαμικο Διαδικασία Για τα ρεβύθια με μελιτζάνες στο φούρνο, θα χρησιμοποιήσουμε τα […]

Χταπόδι με φάβα

Υλικά Για τη φάβα: 250 γραμ. φάβα Voion 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 καρότο 1 λίτρο νερό Μισό ποτήρι λάδι Αλάτι Για το χταπόδι: 1 χταπόδι Λίγο λάδι Λίγο ξύδι Αλάτι Πιπέρι Λίγος μαϊντανός Χταπόδι με φάβα Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη φάβα, το κρεμμύδι τεμαχισμένο στα 4 κομμάτια, και το καρότο κομμένο σε ροδέλες. Προσθέτουμε […]

Μεσογειακή σαλάτα με φακές

Υλικά 1 κούπα φακές Voion 1 μεγάλο λεμόνι, στυμμένο και ξυσμένο 2-3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Ξύδι από κόκκινο κρασί Πρέζα αλάτι, μεγάλη Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 2 καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους 2 σέλινα, κομμένα σε μικρούς κύβους Ελιές Καλαμάτας, μια χούφτα, ψιλοκομμένα ½ αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους 110 γρ τυρί Φέτα, θρυμματισμένη Μεσογειακή […]

Μαυρομάτικα με ντοματίνια και σπανάκι στην κατσαρόλα

Υλικά 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα Voion 1 κιλό σπανάκι, πλυμένο και χοντροκομμένο (είτε αγοράζουμε περίπου 1½ κιλό, γιατί κατά το καθάρισμα έχει φύρα, είτε παίρνουμε έτοιμο, καθαρισμένο και πλυμένο, σε σακουλάκι στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ) το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 1 πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από […]