Συνδυάζουν δύο πολύ σημαντικές ιδιότητες: δεν έχουν πολλές θερμίδες (170 γρ. παρέχουν 227 θερμίδες) και ταυτόχρονα είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μία κούπα μαυρομάτικα φασόλια καλύπτει το 45% των καθημερινών μας αναγκών σε φυτικές ίνες, το 58% σε φυλλικό οξύ και το 31% σε πρωτεΐνες. Τρως μαυρομάτικα φασόλια; Μάθε τα οφέλη τους: 1. Διατηρούν καλή […]
Οι πολύτιμες φακές Beluga είναι γνωστές και ως «το χαβιάρι των φυτών» χάρη στο στρογγυλό τους σχήμα, στο υπέροχο μαύρο γυαλιστερό χρώμα και στην υψηλή τιμή τους που τις κάνουν να ξεχωρίζουν. Οι φακές Beluga έχουν μια λεπτή και πολύ ιδιαίτερη γεύση που δεν θυμίζει και πολύ τα άλλα μέλη της οικογένειας (καφέ, πράσινες και […]
Υλικά : Για το σερβίρισμα Εκτέλεση : Πηγή : akispetretzikis.com
Υλικά (για 6-8 άτομα) 400 γρ. μείγμα οσπρίων – οσπριάδα Voion 2-3 φύλλα δάφνη 1 φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 φλ. κόλιανδρος φρέσκος ψιλοκομμένος 1/2 κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη κέρατο 12 ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες 3-4 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό μέρος κομμένο σε λεπτές ροδέλες 4 κομμάτια λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο κομμένες σε μικρούς κύβους 1/3 […]
Υλικά 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα Voion 1 κιλό σπανάκι, πλυμένο και χοντροκομμένο (είτε αγοράζουμε περίπου 1½ κιλό, γιατί κατά το καθάρισμα έχει φύρα, είτε παίρνουμε έτοιμο, καθαρισμένο και πλυμένο, σε σακουλάκι στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ) το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 1 πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από […]
Υλικά 1/4 φλ. ελαιόλαδο 500 γραμμ. φακές ψιλές Voion 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 φύλλο δάφνης 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. ξίδι αλάτι πιπέρι Διαδικασία Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 6΄-8΄, μέχρι το […]
Υλικά Για τη φάβα Για τους κεφτέδες Για τη σάλτσα ντομάτας και κάππαρης Διαδικασία Τρόπος παρασκευής της φάβας Για τους κεφτέδες Για τη σάλτσα ντομάτας και κάππαρης gourmed.gr
Υλικά 1 φλ. φακές Voion 3 μέτρια κολοκυθάκια 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 πρέζα κύμινο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο, μόνο το πράσινο μέρος 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι ½ κουταλιά του γλυκού ξύσμα λεμονιού Αλάτι κ Πιπέρι Διαδικασία Βράζετε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να […]
Υλικά Για τις φακές: 250 γρ. φακές Voion (ή ½ πακέτο) 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλα δαφνόφυλλα ¼ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο χυμός από 1 λεμόνι αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός (για γαρνιτούρα) Για το ρύζι: 1 φλ. ρύζι μπασμάτι (basmati) 1,5 φλ. νερό 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι για […]
Υλικά 500 γραμ. μέτρια φασόλια Voion ξερά 3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γλ. μπούκοβο (προαιρετικά) 3/4 φλ. ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να […]
