Υλικά Για τις φακές: 250 γρ. φακές Voion (ή ½ πακέτο) 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλα δαφνόφυλλα ¼ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο χυμός από 1 λεμόνι αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγος ψιλοκομμένος μαϊντανός (για γαρνιτούρα) Για το ρύζι: 1 φλ. ρύζι μπασμάτι (basmati) 1,5 φλ. νερό 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι για […]
Υλικά 500 γραμ. μέτρια φασόλια Voion ξερά 3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γλ. μπούκοβο (προαιρετικά) 3/4 φλ. ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να […]
Υλικά 500 γρ. ρεβίθια χονδρά Voion μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ αρκετό ελαιόλαδο 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 κονσέρβα κονκασέ ντομάτας 250 γρ. λουκάνικο πικάντικο 500 γρ. σπανάκι καθαρισμένο 1 φύλλο δάφνης λίγο δενδρολίβανο αλάτι πιπέρι Διαδικασία Βράζουμε τα ρεβίθια για μιάμιση ώρα περίπου ή μέχρι να είναι έτοιμα αλλά να […]
Έγχρωμοι γίγαντες – ελέφαντες με πιπεριές στο φούρνο Υλικά 400γρ. έγχρωμοι γίγαντες ελέφαντες Voion 1 πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη, σε λεπτές λωρίδες 1 πιπεριά πράσινη, σε λεπτές λωρίδες 1 πιπεριά κίτρινη ή πορτοκαλί, σε λεπτές λωρίδες 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1-2 πιπερίτσες […]
Υλικά 1 λίτρο καυτό νερό 200 γρ. φάβα Voion 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 6 κ.σ. ελαιόλαδο πιπέρι αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη 2 φύλλα δάφνης 1.200 γρ. ζωμό (1 κύβο λαχανικών και 1.200 γρ. νερό) 1 κλωνάρι δεντρολίβανο ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι Για το σερβίρισμα ψημένα τοματίνια και κρεμμύδι 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι φρέσκο […]
Υλικά 400 γραμ. γίγαντες Voion 2 πράσα 2 φρέσκα κρεμμύδια 2 καρότα 1 πατάτα 1 ξερό κρεμμύδι 1/2 σελινόριζα 1/2 ματσάκι σέλινο λίγο άνηθο 250 γραμ. υγράλατο μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια αλάτι πιπέρι Διαδικασία Οι γίγαντες με μπακαλιάρο, μπορούν να γίνουν και χωρίς το ψάρι. Όλα τα υλικά ακριβώς όπως στην παρακάτω εκτέλεση χωρίς […]
Υλικά 200 γρ. φακές ψιλές Voion ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο Ζωμό λαχανικών όσο χρειάζεται 2-3 φύλλα φασκόμηλο Φρυγανιά τριμμένη 1 κ.σ. μαϊντανό τριμμένο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ψωμάκια για burger Σάλτσα για τα burger 1 κεσεδάκι γιαούρτι 4 κ.γ. ελαιόλαδο 1 φακελάκι σαφράν Αλάτι Πιπέρι Διαδικασία Σε μία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τα […]
Υλικά: 2 φλυτζάνια ρεβίθια Voion μέτρια Μπέικον κομμένο σε φέτες (όσο θέλετε) 2 πράσα ψιλοκομμένα Χυμός ενός λεμονιού Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Διαδικασία: Μουλιάζετε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ. Τα νεροβράζετε 15 λεπτά στη χύτρα για να μαλακώσουν. Ταυτόχονα σε ένα πυρέξ ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο τα πράσα με το μπέικον, με ελάχιστο νεράκι. Προσθέτετε τα […]
Υλικά 2 φλ. μαυρομάτικα φασόλια Voion βρασμένα 1 μικρό (περίπου 1 κιλό) χταπόδι 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1/2 φλ. κόκκινο ξίδι 4-5 κόκκοι πιπέρι 2 καρδιές μαρουλιού 1 ξερό κρεμμύδι μικρό κομμένο σε δαχτυλίδια 4 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε φέτες 2-3 ραπανάκια για γαρνίρισμα λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος Διαδικασία Ξεκινάμε να φτιάξουμε το […]
Υλικά 2 φλ.μαγειρεμένα ρεβίθια Voion 1-3 σκ. σκόρδο (ανάλογα την ένταση που θέλετε) 4 κ.σ. ταχίνι 6 κ.σ. ελαιόλαδο χυμό από 1 μέτριο λεμόνι 2 πρέζες κύμινο 2 πρέζες γλυκιά πάπρικα αλάτι πιπέρι 2-3 κ.σ νερό (για πιο κρεμώδες και λείο αποτέλεσμα) Για το σερβίρισμα λίγη πάπρικα λίγο ελαιόλαδο Διαδικασία Για το χούμους, χρησιμοποιούμε μαγειρεμένα ρεβύθια. […]
