Search

Description

Ρύζι Αρμπόριο

Cultivation areas: Ιταλία

Cultivation: Το ρύζι Arborio είναι ένα ιταλικό ρύζι μικρών κόκκων. Ονομάστηκε από την πόλη του Arborio, στην κοιλάδα Po, η οποία βρίσκεται στην κύρια περιοχή του Πιεμόντε στην Ιταλία.

Characteristics: Το ρύζι Arborio έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αμυλοπηκτίνη, ένα άμυλο που υπάρχει στο ρύζι. Επειδή υφίσταται λιγότερη άλεση από το συνηθισμένο μακρόσπερμο ρύζι, το arborio διατηρεί περισσότερο τη φυσική του περιεκτικότητα σε άμυλο. Το μαγείρεμα του ρυζιού απελευθερώνει αυτό το άμυλο, με αποτέλεσμα ένα πιο σφιχτό, μασώμενο και πιο κρεμώδες ρύζι σε σύγκριση με άλλα είδη ρυζιού.

Additional information

Packaging

10kg, 25kg, 500g

The Voion products are produced exclusively by small producers who cultivate the purest products with good agricultural practices.

Join our newsletter and get 20% discount
Promotion nulla vitae elit libero a pharetra augue