World Pulses Day: Myths, Truths and Benefits
Η 10η Φεβρουαρίου έχει ανακηρυχτεί ως η Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων και είναι μια πολύκαλή ευκαιρία να γνωρίσουμε λίγο καλύτερα τα όσπρια και να λύσουμε τις πιοσυνηθισμένες απορίες που έχουμε για αυτά. ΟΣΠΡΙΑ: ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΑΛΗΘΕΙΕΣ: 1) Τα όσπρια περιέχουν υδατάνθρακες και θα με παχύνουν -Σωστό – X -Λάθος – √ Σίγουρα τα όσπρια περιέχουν υδατάνθρακες, αλλά σε καμία περίπτωση δεν μας εμποδίζουννα χάσουμε βάρος. Ένα πιάτο μαγειρεμένα όσπρια μας δίνει περίπου 250 θερμίδες. 2) Τα όσπρια είναι πλούσια σε: -Φυλλικό οξύ – √-Βιταμίνη C – X-Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας – X 3) Τα όσπρια είναι πηγή πρωτεΐνης: -Σωστό – √-Λάθος – X Τα όσπρια περιέχουν φυτική πρωτεΐνη, αλλά είναι χαμηλής βιολογικής αξίας, δηλαδή δενπεριέχει όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό μας αμινοξέα. Όταν όμως συνδυάζονται μεδημητριακά, αυξάνουν τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης με αποτέλεσμα να έχει την ίδιααξία με τη ζωική. 4) Ο σίδηρος από τις φακές είναι ισάξιος με αυτόν του κόκκινου κρέατος: -Σωστό – […]
