ΑΧΝΙΣΤΟ ΡΥΖΙ

• Ρύζι Μπασμάτι
• Αλάτι 
• Ελαιόλαδο ή σnσαμέλαιο ή λάδι καρύδας (προαιρετικό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το ρύζι σε πολύ ψιλό σουρωτήρι και το ξεπλένουμε. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό σε αναλογία 2/ 1 με το ρύζι. Αλατίζουμε το νερό και σε αυτό το σημείο μπορούμε προαιρετικά να προσθέσουμε 1 κ.σ. λάδι επιλογής μας για κάθε 1 φλ ρύζι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις το νερό πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε, προσέχοντας κάθε τόσο να ανοίγουμε το καπάκι για να φύγουν οι πολλοί ατμοί. Όταν το ρύζι έχει απορροφήσει σχεδόν όλο το νερό, κλείνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε πάνω στο μάτι για 10′ με κλειστό καπάκι. Ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε απαλά με την κουτάλα. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα!