Τυροκροκέτες από φακές
Αν θες να φτιάξεις κάτι υγιεινό, ένα σνακ χαμηλό θερμιδικά και χωρίς γλουτένη, οι τυροκροκέτες από φακές είναι η καλύτερη επιλογή.
Υλικά
- 1 1/2 φλ. κόκκινες φακές VOION
- 1/4 φλ. νερό
- 1 φλ. καλαμποκάλευρο
- 2 κ.γ. άμυλο αραβοσίτου (νισεστέ)
- 2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 150 γρ. Φυτικό τυρί (ή αγελαδινό)
- αλάτι, πιπέρι
- 50 γρ. σουσάμι για το γαρνίρισμα
Μέθοδος εκτέλεσης
- Μουλιάζουμε τις φακές για 2-3 ώρες ή από το προηγούμενο βράδυ. Τις ξεπλένουμε, τις στραγγίζουμε, προσθέτουμε 1/4 φλ. νερό, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί
- Τα ρίχνουμε σε ένα μεγαλύτερο μπολ και προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, νισεστέ και το ζυμώνουμε. Προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι, αν χρειαστεί.
- Στη συνέχεια πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, βάζουμε ένα κομματάκι τυρί στο καθένα, ξαναπλάθουμε ώστε να καλυφθεί το τυρί στο κέντρο και γαρνίρουμε με το σουσάμι.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 °C για 15-20 λεπτά ή στο air fryer.
Πηγή: theissue.gr
