Με σκοπό την αναβίωση και διατήρηση της παραδοσιακής καλλιέργειας φακής στο Βόιο, στα σύνορα των Νομών Κοζάνης, Γρεβενών και Καστοριάς, η Voion Land Products φέρνει στο τραπέζι μας όσπρια κορυφαίας ποιότητας με υψηλή γευστική και διατροφική αξία Ήταν στην αρχή της κρίσης όταν έξι νέοι άνθρωποι αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους, τις γνώσεις και […]
Καλή χρονιά ως προς τις ποιότητες στη φακή, όχι όμως και ως προς τις αποδόσεις καταγράφηκε και στο Βόιο της Κοζάνης, όπως παραδέχθηκε μιλώντας στον ΑγροΤύπο ο κ. Αλέξης Κωτούλας αντιπρόεδρος και οικονομικός διευθυντής της εταιρείας Προϊόντα Γης Βοΐου ΑΒΕΕ, που κάνει συμβολαιακή με παραγωγούς φακής της περιοχής. Σύμφωνα με τον κ. Κωτούλα, «οι αποδόσεις στην περιοχή είναι γενικά πιο […]
Υλικά (για 6-8 άτομα) 400 γρ. μείγμα οσπρίων – οσπριάδα Voion 2-3 φύλλα δάφνη 1 φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 φλ. κόλιανδρος φρέσκος ψιλοκομμένος 1/2 κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη κέρατο 12 ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες 3-4 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό μέρος κομμένο σε λεπτές ροδέλες 4 κομμάτια λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο κομμένες σε μικρούς κύβους 1/3 […]
Με πόσους καλοκαιρινούς τρόπους μπορούμε να φάμε τα όσπρια; Τα όσπρια είναι θρεπτικά, νόστιμα και θα έπρεπε να βρίσκονται τουλάχιστον 1-2 φορές την εβδομάδα στο πιάτο σου. Γιατί; Αποτελούν την κύρια φυτική πηγή πρωτεΐνης. Έτσι, αποτελούν ένα καλό υποκατάστατο κρέατος, ειδικά όταν συνοδεύονται από ένα μη επεξεργασμένο δημητριακό (πχ. ρύζι, μαύρο ψωμί, κινόα, πλιγούρι, φαγόπυρο, παξιμάδια). […]
Υλικά 3 φλ. ρεβύθια βρασμένα Voion 3 μελιτζάνες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2-3 σκ. σκόρδο σπασμένες 1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες αποξηραμένη πιπεριά τσίλι (ή φρέσκες καυτερές πιπεριές) 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 3 κ.σ. ξύδι βαλσαμικο Διαδικασία Για τα ρεβύθια με μελιτζάνες στο φούρνο, θα χρησιμοποιήσουμε τα […]
Υλικά Για τη φάβα: 250 γραμ. φάβα Voion 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 καρότο 1 λίτρο νερό Μισό ποτήρι λάδι Αλάτι Για το χταπόδι: 1 χταπόδι Λίγο λάδι Λίγο ξύδι Αλάτι Πιπέρι Λίγος μαϊντανός Χταπόδι με φάβα Διαδικασία Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη φάβα, το κρεμμύδι τεμαχισμένο στα 4 κομμάτια, και το καρότο κομμένο σε ροδέλες. Προσθέτουμε […]
Tο κοινωνικό της πρόσωπο αναδεικνύει η εταιρεία “Προϊόντα Γης Βοΐου”, η οποία στέκεται δίπλα στους κατοίκους των αποκλεισμένων χωριών Δαμασκηνιάς και Δραγασιάς. Με απόφαση της παρέχει σε όλους τους κατοίκους δωρεάν τα εξαιρετικής ποιότητας όσπρια τα οποία θα διατεθούν από τον υπάλληλο του Δήμου Βοΐου που προμηθεύει τους αποκλεισμένους με ήδη πρώτης ανάγκης και φάρμακα. Πρόκειται […]
Τα οφέλη που προσφέρουν τα όσπρια στην υγεία και τη σιλουέτα μας είναι πολλά. Γι’ αυτό είναι απαραίτητο να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας. Τα όσπρια και ιδιαίτερα οι φακές και τα φασόλια, δυστυχώς δεν είναι η καλύτερη γευστική επιλογή για πολλούς. Όμως, είναι πολύ σημαντικά για τη διατροφή και την υγεία μας και αποτελούν […]
Πρόκειται για μια ομάδα τροφίμων υψηλής θρεπτικής αξίας, με χαμηλή θερμιδική αξία, πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα. Είναι δε ενδεικτικό πως μια μερίδα μαγειρεμένα όσπρια μας τροφοδοτεί με πενταπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης και καλύπτει σχεδόν το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Μαγειρεμένα ως […]
Διάβασμα, εξετάσεις και διατροφή. Οι μαθητές και οι φοιτητές ειδικά σε περιόδους εξετάσεων έχουν υψηλές ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά λόγω αυξημένων πνευματικών απαιτήσεων και έντονου άγχους και πρέπει να τρέφονται σωστά. Ποιες είναι οι διατροφικές τους ανάγκες και ποια θρεπτικά συστατικά μπορούν να τους προσφέρουν καλύτερες πνευματικές και σωματικές επιδόσεις; Σε περιόδους μεγάλης πνευματικής καταπόνησης, […]
