ΦΑΚΕΣ ΨΙΛΕΣ BELUGA
Περιοχές καλλιέργειας: Καναδάς
Χαρακτηριστικά: Οι μαύρες φακές beluga είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι πλούσιες σε σίδηρο, φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, φυλλικό οξύ και μέταλλα. Όλα τόσο απαραίτητα για τη σωματική σου ευεξία.
Το μαύρο χρώμα τους μάλιστα προκύπτει από την υψηλή συγκέντρωση σε ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικά που βρίσκουμε στα κεράσια, τα μούρα, τα δαμάσκηνα, τα μύρτιλλα κ.ο.κ. Οι ανθοκυανίνες έχει αποδειχτεί ότι τονώνουν τη μνήμη και καταπολεμούν τον καρκίνο.
Γενικά η κατανάλωση μαύρης φακής, όπως και άλλων φυτικών τροφών, σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο πολλών ασθενειών και παθήσεων όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις.
Μέγεθος: 6-8 mm 4-6 mm
Συσκευασίες:
ΣΥΝΤΑΓΗ
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΥΡΕΣ ΦΑΚΕΣ BELUGA
ΥΛΙΚΑ
- 125g μαύρες φακές Beluga
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1/2 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊvταvό
- 1/4 φλ. ψιλοκομμένο άνηθο
- Λίγα φύλλα άγριας ρόκας
- Ελαιόλαδο
- Ξύδι μπαλσάμικο
- Αλάτι/ Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλένουμε τις φακές και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό {περίπου 2 φλ.) για 25′ μέχρι να μαλακώσουν. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλα μπολ. Καλύπτουμε το μπολ και τα αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για περίπου 2-3 ώρες. Λίγο πριν το σερβίρισμα ρίχνουμε ατπ σαλάτα 3 κ.α. λάδι, 1 κουταλιά ξύδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Διατροφικά στοιχεία/ Νutritional value/ Nährwert
Aνά 100 γρ./Pro 100g/Je 100g | %GDA 100g | |
|---|---|---|
Ενέργεια/Energy/Energie | 1606kJ/384kca | 19% |
Πρωτεΐνη/Protein/Eiweiß | 25g | 50% |
Υδατάνθρακες/Carbohydrates/Kohlenhydrate εκ των οποίων Σάκχαρα/of which Sugars/Davon Zucker | 63g 2g | 24% 2% |
Λιπαρά/Fats/Fette εκ των οποίων Kορεσμένα/of which Saturated/Davon Gesättigte | 1,1g 0.2g | 2% 1% |
Oλικές διαιτητικές ίνες/Dietary Fibre/Ballaststoffe | 11g | |
Αλάτι/Salt/Salz | 0g | 0% |
Σίδηρος/Iron/Eisen | 6.51mg | 47% |
* ΣΗΠ/GDA:
Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη θερμίδων και διαθρεπτικών στοιχείων ενός μέσου ενήλικα, υπολογισμένη σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.
Guideline Daily Amount of calories and nutrients calculated for an average adult, on the basis of a 2000 calorie diet.
Richtwert für die Kalorien- und Nährstofftageszufuhr eines durchschnittlichen Erwachsenen auf der Grundlage einer 2000-Kalorien-Diät.
