ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ
Περιοχές καλλιέργειας: Κεντρική Μακεδονία , Ήπειρος
Καλλιέργεια: Στην Κεντρική Μακεδονία και την Ήπειρο, σε υψόμετρο από 30 έως άνω των 600 μέτρων, τα ιδιαίτερα εύφορα εδάφη, το μεράκι και η γνώση των παραγωγών συμβάλλουν στην παραγωγή μαυρομάτικων φασολιών εξαιρετικής ποιότητας.
Χαρακτηριστικά: Τα μαυρομάτικα φασόλια Voion έχουν μικρό μέγεθος και μπεζ χρώμα με μαύρο μάτι. Είναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, γεύση και άρωμα, ενώ είναι ιδανικά για σαλάτες.
Συσκευασίες
Τα ΠΡΟΪΟΝΤΑ VOION παράγονται αποκλειστικά από μικρούς παραγωγούς που καλλιεργούν τα πιο αγνά προϊόντα με ορθές γεωργικές πρακτικές
ΣΥΝΤΑΓΗ
ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ
- 250g μαυρομάτικα φασόλια
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1/2 πράσο, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 400g ντομάτα κονκασέ
- 1 lt ζωμό λαχανικών
- 2 φύλλα δάφvnς
- Αλάτι/ Πιπέρι/ Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε μια βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, αδειάζουμε τα φασόλια μέσα, τn γεμίζουμε με νερό μέχρι να καλύψουμε τα φασόλια και τα βράζουμε μέχρι να πάρουv μια βράση. Έπειτα, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήvουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και τα σοτάρουμε για 3′ περίπου ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Ύστερα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε για 1′. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με τα φασόλια και σιγομαγειρεύουμε για 35-40′ μέχρι να μαλακώσουν τα τελευταία και να δέσει η σάλτσα.
Διατροφικά στοιχεία/ Νutritional value/ Nährwert
Aνά 100 γρ./Pro 100g/Je 100g | %GDA 100g | |
|---|---|---|
Ενέργεια/Energy/Energie | 1517J/ 363kca | 18% |
Πρωτεΐνη/Protein/Eiweiß | 21g | 42% |
Υδατάνθρακες/Carbohydrates/Kohlenhydrate εκ των οποίων Σάκχαρα/of which Sugars/Davon Zucker | 55g 2.4g | 21% 3% |
Λιπαρά/Fats/Fette εκ των οποίων Kορεσμένα/of which Saturated/Davon Gesättigte | 1,4g 0.3g | 2% 2% |
Oλικές διαιτητικές ίνες/Dietary Fibre/Ballaststoffe | 23g | |
Αλάτι/Salt/Salz | 0.015g | 0% |
Σίδηρος/Iron/Eisen | 6.3mg | 45% |
Φώσφορος/Phosphorus/Phosphor | 0.6mg | 55% |
* ΣΗΠ/GDA:
Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη θερμίδων και διαθρεπτικών στοιχείων ενός μέσου ενήλικα, υπολογισμένη σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.
Guideline Daily Amount of calories and nutrients calculated for an average adult, on the basis of a 2000 calorie diet.
Richtwert für die Kalorien- und Nährstofftageszufuhr eines durchschnittlichen Erwachsenen auf der Grundlage einer 2000-Kalorien-Diät.
