Περιγραφή
Φασόλια χονδρά
Περιοχές καλλιέργειας: Φλώρινα, Καστοριά, Δυτική Μακεδονία.
Καλλιέργεια: Οι παραλίμνιες περιοχές της Καστοριάς και της Φλώρινας είναι ξακουστές τόσο στη χώρα, όσο και διεθνώς για την παραγωγή του χονδρού φασολιού και του γίγαντα. Η περιοχή προσφέρει ένα ιδανικό οικοσύστημα με εξαιρετικές εδαφοκλιματικές συνθήκες για την καλλιέργεια φασολιών σε υψόμετρο άνω των 550 μέτρων. Τα φασόλια αυτά καλλιεργούνται στην περιοχή ήδη από τον 16ο αιώνα. Η μακρά παράδοση, το μεράκι και η γνώση των παραγωγών καθώς και το μοναδικό φυσικό περιβάλλον συμβάλλουν στην παραγωγή ενός ιδιαίτερου προϊόντος με μοναδική γεύση.
Χαρακτηριστικά: Τα φασόλια πλακέ ή χονδρά είναι μία ελληνική, λεπτόφλουδη ποικιλία υψηλής ποιότητας. Απαιτείται μικρός χρόνος βρασμού, χάρη στον μοναδικό συνδυασμό του μικροκλίματος, της σύνθεσης του εδάφους και των παραδοσιακών τεχνικών καλλιέργειας. Το μέγεθός τους είναι μεγάλο, το σχήμα τους νεφροειδές και το χρώμα τους λευκό.
