Περιγραφή
Φακές Beluga
Περιοχές καλλιέργειας: Καναδάς
Χαρακτηριστικά: Οι μαύρες φακές beluga είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι πλούσιες σε σίδηρο, φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, φυλλικό οξύ και μέταλλα. Όλα τόσο απαραίτητα για τη σωματική σου ευεξία.
Το μαύρο χρώμα τους μάλιστα προκύπτει από την υψηλή συγκέντρωση σε ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικά που βρίσκουμε στα κεράσια, τα μούρα, τα δαμάσκηνα, τα μύρτιλλα κ.ο.κ. Οι ανθοκυανίνες έχει αποδειχτεί ότι τονώνουν τη μνήμη και καταπολεμούν τον καρκίνο.
Γενικά η κατανάλωση μαύρης φακής, όπως και άλλων φυτικών τροφών, σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο πολλών ασθενειών και παθήσεων όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις.
