Περιγραφή
Ρύζι Κίτρινο (τύπου Μπόνετ)
Περιοχές καλλιέργειας: Κεντρική Μακεδονία
Καλλιέργεια: Ο μεγαλύτερος ορυζώνας της Ελλάδας βρίσκεται στην προστατευόμενη περιοχή του Εθνικού Πάρκου Δέλτα Αξιού – Λουδία – Αλιάκμονα, η οποία επίσης περιλαμβάνει τις εκβολές του Γαλλικού ποταμού και τη λιμνοθάλασσα Καλοχωρίου, τον υγρότοπο της Νέας Αγαθούπολης και την Αλυκή Κίτρους. Σ΄ αυτή την περιοχή καλλιεργούνται ρύζια υψηλής ποιότητας από παραγωγούς με εμπειρία και μεράκι. Η επιλογή των προϊόντων γίνεται προσεκτικά ώστε να σας προσφέρουμε ρύζια κορυφαίας ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας
Χαρακτηριστικά: Είναι κίτρινο, μακρόκοκκο ρύζι εκλεκτής ποιότητας που έχει την ιδιότητα να διατηρείται σπυρωτό χάρη στον προβρασμό (parboiled). Κατά την επεξεργασία του αποκτά κίτρινο χρώμα από τον εξωτερικό φλοιό. Με τον προβρασμό, δηλαδή τη μέθοδο υγροθερμικής επεξεργασίας, ο κόκκος του ρυζιού βυθίζεται σε θερμό νερό και στον ατμό του. Το αποτέλεσμα είναι η διάχυση όλων των θρεπτικών στοιχείων στο εσωτερικό του, κάτι που το κάνει ακόμα πιο γευστικό!
