Υλικά :

• 200 γρ. οσπριάδα Voion
• 1 ντομάτα
• 1 αγγούρι
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. μέλι
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 50 γρ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• 2 παξιμάδια

Εκτέλεση :

• Βράζουμε την οσπριάδα σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας.
• Βάζουμε τη βρασμένη οσπριάδα σε ένα μπολ.
• Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε στο μπολ. 
• Καθαρίζουμε το αγγούρι από τη φλούδα και τα σπόρια του. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις προσθέτουμε στο μπολ.
• Κόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες και τις ρίχνουμε στο μπολ.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός τη μουστάρδα μαζί με το μέλι και τον χυμό λεμονιού.
• Ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο ενώ ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα.
• Αδειάζουμε τη σάλτσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
• Σερβίρουμε με τα παξιμάδια.

Πηγή : akispetretzikis.com