Beschreibung
Mäßige Kichererbsen
Anbaugebiete: Grevena, Kozani
Anbau: Das weitere Gebiet von Voio, an der Grenze zur Präfektur Grevena, wird für die Produktion von gemäßigten Kichererbsen ausgewählt. Seine einzigartige Qualität verdankt er den mäßig fruchtbaren Böden, der Höhenlage des Gebietes und den heimischen Sorten.
Eigenschaften: Diese Kichererbsen sind mittelgroß und creme-orange gefärbt. Sie sind dünnhäutig, müssen also nicht geschält werden, behalten aber ihre wertvolle Faser. Die kurze Garzeit, der besondere Geschmack und die einzigartigen natürlichen Aromen machen sie zur idealen Wahl für leckere Suppen.
Ernährungselemente
ERNÄHRUNGSELEMENTE
ΝUTRITIONAL VALUE
Nährwert |
|
Aνά 100 γρ./Pro 100g/Je 100g |
%GDA 100g |
| Ενέργεια/Energy/Energie |
1462kJ
349kca |
17% |
| Πρωτεΐνη/Protein/Eiweiß |
21g |
42% |
Υδατάνθρακες/Carbohydrates
/Kohlenhydrate |
63g |
24% |
εκ των οποίων Σάκχαρα/
of which Sugars/Davon Zucker |
5g |
6% |
| Λιπαρά/Fats/Fette |
4,9g |
7% |
εκ των οποίων Kορεσμένα/
of which Saturated/
Davon Gesättigte |
0,6g |
3% |
Oλικές διαιτητικές ίνες
Dietary Fibre/Ballaststoffe |
13g |
|
| Αλάτι/Salt/Salz |
0.01g |
0% |
| Σίδηρος/Iron/Eisen |
3.8mg |
27% |
| Φώσφορος/Phosphorus/Phosphor |
143mg |
20% |
* ΣΗΠ/GDA:
Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη θερμίδων και διαθρεπτικών στοιχείων ενός μέσου ενήλικα, υπολογισμένη σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.
Guideline Daily Amount of calories and nutrients calculated for an average adult, on the basis of a 2000 calorie diet.
Richtwert für die Kalorien- und Nährstofftageszufuhr eines durchschnittlichen Erwachsenen auf der Grundlage einer 2000-Kalorien-Diät.
Rezept
KICHERERBSENSUPPE
Zutaten
• 500g Kichererbsen
• 1 Tasse. Öl
• 1 großer Zwiebelschnitt
in dünnen Scheiben
• 1 Esslöffel Mehl
• Salz / Pfeffer
• Saft von 1 Zitrone
ANWEISUNGEN
Die Kichererbsen in das Wasser der letzten Nacht legen. Am nächsten Tag abgießen, umrühren und eine Stunde ruhen lassen. Dann die Kichererbsen sehr gut waschen, in einen Topf geben und abdecken
mit genügend Wasser. Sobald das Kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie die Zwiebel, Salz, Öl und Pfeffer hinzu und lassen Sie sie köcheln. Kurz vor dem Ausschalten des Herdes das Mehl in den Topf geben, nachdem wir es in Zitronensaft aufgelöst haben. Die Kichererbsen zum Kochen bringen, bis sie sich gut vermischt haben, und servieren.
